Les 5 receptes amb calçot dels restaurants de Gavà que no et pots perdre

La temporada de calçots té lloc de novembre a abril, sent el seu període màxim de consum els mesos de gener, febrer i març.

Gavà està a punt de finalitzar la temporada d’un dels seus productes estrella de la seva horta: el calçot. No et perdis les 5 vídeo-receptes de les i els restauradors locals amb el calçot com a protagonista i aprofita els últims dies de temporada per cuinar-los a casa!

  • Risotto de Calçots de Gavà, per José Antonio Vílchez, xef del restaurant Tasta’mm (Gavà)

  • Croquetes de Calçot de Gavà farcides amb romesco, per David Cartoixà, xef de l’Ermita de Brugués (Gavà)

  • Arròs de Calçot de Gavà amb calamarsets i botifarra negra, per Sara Martínez, xef d’El Forn (Gavà)

  • Pasta de full farcida de Calçots de Gavà, bolets xiitake, ou escalfat i romesco, per Rafael Fernández, xef de Mise en Place (Gavà)

  • Calçot de Gavà fumat amb salsa romesco, per Òscar Manresa, xef del restaurant Kauai (Gavà)

Consulta els punts de venda de calçot de Gavà aquí:

El calçot és un producte habitual en els restaurants de Catalunya i, cada vegada més, també en totes les cuines. La seva versatilitat i sabor permet incorporar-lo en infinitat de receptes. Menjar calçots és sinònim de festa, de trobades. Gaudeix d’aquest producte tan especial!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

%d bloggers like this: